Estate fruttuosa!!!

Ebbene si tra poco rientriamo nella routine quotidiana, ma intanto mi sono data da fare con tanti progettini che avevo nel cassetto da un po' ma che non avevo ancora potuto concludere.
Iniziamo con un barattolo ikea che utilizzo come contenitore delle formine dei biscotti. il tappo era nudo in acciaio e un po di colore quindi non guasta eccolo quindi nella nuova veste

Passiamo ad altro progetto, mia figlia ha sempre un sacco di foglietti per appunti sulla scrivania e naturalmente quando li cerca non riesce mai a trovarli quindi, fatto costruire a mio marito la base io l'ho dipinto e decorato ed eccolo qua' in tutto il suo splendore

Infine un piccolo lavoro anticipato per il natale. Una piccola puffetta feltrosa

Un salutone e a presto con nuove idee e creazioni!!!

E finalmente festa ....

Scusate il ritardo con cui posto ma il rientro alla normalità dopo il periodo feriale è sempre drammatica.
Mi riallaccio all'ultimo post che avevo fatto annunciando la festa di compleanno per i 18 anni di mia figlia.
La festa è stata il 30 agosto che fortunatamente è stata clemente per il tempo. Una serata limpida e calda.
Non vi dico i preparativi ante e di quel giorno perchè penso di aver fatto 48 ore senza mai chiudere occhio per le cose che avevo da fare.
Vi mostro la struttura della torta che avevo fatto preparare dal mio babbo e che poi ho decorato, i segnaposto e come si presentava l'apparecchiatura. Purtroppo mi sono dimenticata di fotografare l'interno dove c'erano i tavoli dei banchetti. Vi posso solo dire che erano tovaglie bianche drappeggiate al centro. I  nastri di tulle bianco e verde  partivano dai lati formano un mezzo arco fino al centroi al centro della tovaglia su cui era fissato un girasole e poi ripartivano per l'altro lato.

Ed infine il momento dello spegnimento candeline. La torta erano tanti cupcake con glassa al cioccolato bianco e alcuni al mascarpone e decorati con more e lamponi.

Auguri Arianna!

Una bella torta per farmi perdonare :)

Ciao a tutte, eccomi di nuovo dopo un bel po di tempo che non riuscivo a postare niente.
Ieri bella festa a casa mia per il ritrovo annuale del gruppo di amici.
Una volta l'anno a turno ci raduniamo a casa di amici con il gruppone di uscita. La prendiamo come occasione di ritrovo perchè pare strano ma tutti tutti non siamo mai, quando uno quando l'altro manca sempre qualcuno per impegni, per malattie dei bimbi.... e quindi ci mettiamo d'accordo e una volta ogni tanto ci prendiamo questo "obbligo" che poi tanto obbligo non è ma più un piacere :)
Per l'occasione ho preparato questa torta che tutte le volte va a ruba... tutti la vogliono e nessuno la sa fare perchè è con ingredienti segretissimi.... scherzo sono ingredienti normalissimi ma che non a tutti riesce bene
In sostanza è un cheese-cake ai frutti di bosco. Vi posso garantire che è spettacolare, gusto fine, delicato ma soprattutto una bomba di calorie!!! Ai ai addio linea.
Vi mostro le foto per la ricetta e gli ingredienti chi è interessato mi contatti e fornirò tutto.
Non voglio metterla sul web perchè mi piace pensare di donarla solo alle persone veramente interessate e amanti della cucina :)

Naturalmente non può mancare anche un piccolo ricamino dolcettoso per accompagnare questa buonissima torta.
Ho fatto un piccolo coprifornetto con tre docetti estratti dallo schema di Madame Chantilly... decorato con piccoli bottoncini a forma di dolcetto in fimo

Adesso non aspetto altro che le vostre richieste augurandomi che siano numerose !
Un abbraccio e a presto
Monica

In ritardo...

E si questa settimana sono ampiamente in ritardo.... non perchè sono stata con le mani in mano ma devo terminare un lavorone prima di mostrarvelo.... vi dico che lo utilizzerò a Natale .....
Intanto anche se in ritardo anche per questo vi do una ricetta carnevalesca da leccarsi i baffi.
Non sono le classiche frittelle al riso ma molto simili fatte con un impasto da dolci. Ma veramente ottime e gustose.
Favette

Ingredienti
500 grammi di farina
150 gr di zucchero
2 uova
2 cucchiai di anice
3 cucchiai di olio
mezzo bicchiere di vino bianco o vin santo
mezza bustina di lievito
olio
zucchero a velo

Preparazione
Preparate l'impasto con la farina, aggiungere il lievito, unite lo zucchero, le uova, l'anice, il vino, l'olio.
Amalgamate bene e lasciate riposare per 30 minuti.
Ora separate l'impasto in diverse parti e con ognuna formate dei filoncini sottili (tipo grissino) e tagliateli a tocchetti dandogli la forma rotonda.
Friggeteli in abbondante olio bollente. Una volta dorati, poneteli su carta assorbente e spolverizzateli con zucchero a velo.

Buon appetito
Monica

Ancora cucina....

E si ancora in cucina. In tutti i sensi. Dalle ricette alla sistemazione di ingredienti, ricette e... sacchetti. E si perché con questa raccolta differenziata ce ne vogliono e anche tanti. Sono talmente piena che non so più dove metterli e allora perché non creare un porta sacchetti con una bella oca.

Ho utilizzato un cartamodello che avevo per un'oca fermaporta l'ho un po modificato e ho ricavato questo porta sacchetti. Non sono molto convinta dei colori ma era tanto per fare una prova adesso realizzerò quello vero e adatto alla mia cucina.... questo intanto è andato in quella di mia mamma che già aveva usato questa stoffa joile de toile per rivestire il cestino dei rifiuti

Ma non finisce  qui, e si perché mi è piaciuto talmente tanto il libro di ricette della scorsa settimana che avevo un'altra agenda con dei ritagli di ricette ma la foderina lasciava alquanto a desiderare così stasera mi sono messa all'opera e voilà.... ora si che è degna di essere esposta :)

stesso sistema che vi avevo spiegato l'altra volta, con l'immagine stampata su stoffa e per decorare nastro a serpentina e un mio bottoncino in fimo a forma di girasole che ben si abbina ai colori dell'immagine...

Infine la ricetta della settimana.

Questa volta ho optato per un dolce da forno, una bella torta alla panna, semplice, soffice e che ben si presta anche ad essere farcita con marmellate, creme o cioccolata

Ingredienti

250 gr panna liquida fresca

250 gr farina 00

200 gr di zucchero

3 uova intere

una bustina di lievito per dolci

limone grattugiato o vanillina (io preferisco la scorza del limone grattugiata)

zucchero a velo

Procedimento

In una ciotola mettere le uova intere con lo zucchero e sbatterle fino ad ottenere un composto omogeneo. Pian piano aggiungere la panna e la farina.

Aggiungere la scorza del limone o la vanillina e infine il lievito.

Mettere il composto in una tortiera imburrata e infarinata e infornare a 180° per circa 40 minuti. Prova stecchino

Una volta cotta fatela raffreddare e spolverizzarla con zucchero a velo.

Come già detto per gli amanti delle calorie è possibile anche dividerla a dischi e farcirla con creme, marmellate oppure con nutella..... E davvero ottima :)

Un abbraccio a tutte le mie lettrici e non.... e alla prossima settimana per un'altro appuntamento di cucina e ..... chissà che cosa tirerò fuori con la mia creatività

Monica

Nuova ricetta e San Valentino

Eccoci all'appuntamento serale del fine settimana.... o dell'inizio..... scegliete voi. :)
Settimana ricca di tante novità e creazioni culinarie e non, ma che vogliamo farci io con le mani in mano non riesco a starci e finisco alla domenica sera che sono più stanca di quando vado al lavoro.
Parto con un piccolo lavoro ordinatomi per San Valentino. La mia ormai classica cornice shabby decorata. Fatta alla velocità della luce ma il risultato mi è piaciuto tanto specialmente con queste roselline rosse e fili sbrilluccicosi. La Foto è stampata su stoffa, per ovvi motivi ho oscurato il viso dei soggetti.... due amici di mia figlia

naturalmente anche il pacchettino vuole la sua parte. Ho usato il classico foglio trasparente per pacchi natalizi con chiudipacco in gesso profumato fatto da cuoricino bianco e orsetto colorato rosso con la scritta Love e una bella tag in pannolenci con la scritta I LOVE YOU fatto con la big shot

Passiamo ora ad un bel ricettario. Ho trovato sul sito di Lavanda e Lilla il tutorial di come crearli. Seguito passo passo anche se con piccole modifiche, questo è stato il risultato......

Veramente carino..... e fa davvero una splendida figura in cucina. Non ho usato l'applique per la decorazione come nel tutorial ma ho trovato un disegno adatto di Sara Kay e l'ho stampato su stoffa, come pure la scritta Ricette e poi decorato il tutto con serpentina e merletto.

Infine ecco la ricetta domenicale.
BISCOTTI AL MIELE

Ingredienti
100 gr burro
170 gr zucchero canna greggio
1 cucchiaio di miele
1 uovo intero
250 gr farina
1 cucchiaino di lievito

Procedimento
Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta compatta.

Formare dei rotolini dal diametro di circa 2 cm ( a me piacciono piccolini ma li potete fare come credete), tagliare a fettine di circa 5 mm, poneteli su una teglia foderata con carta da forno.
Infornare a 180° per 6 - 8 minuti

Buona settimana a tutte :)

Buona domenica

E siamo già a fine settimana. Domani si ricomincia ma per me ormai come da mesi è giornata dedicata anche alla cucina. Mi piace provare nuove ricette ma soprattutto sfornare dolci e biscotti. Il mio sogno sarebbe imparare a fare quei bellissimi dolci farciti ricoperti di panna e cioccolato. Da vera pasticcera!!!! Ma sono sempre molto lontana.... Ammiro Maria che ha veramente le mani da vera pasticcera e vorrei anche io essere brava come lei.
Per oggi però mi accontento di postare dei biscotti a forma di cuore con farina di riso. Veramente molto buoni e leggeri
Biscotti al Riso

Ingredienti:

150 grammi di farina 00

200 grammi di farina di riso

150 grammi di zucchero

150 grammi di burro

1 uovo

3 cucchiai di latte

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

Per decorare:

granella di zucchero

Procedimento:

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, montatelo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unite l'uovo e poi le farine, il lievito, la vanillina e infine il latte (io generalmente aggiungo al latte il lievito per evitare che a volte il lievito non si sciolga bene e rimangano quei noiosi pallini che poi si sentono anche nella torta). Impastate il tutto in modo che venga un composto omogeneo.

Stendete la pasta con un matterello fino ad uno spessore di 1/2 centimentro e poi con uno stampino della forma desiderata (io ho scelto il cuore visto che ci stiamo avvicinando a San Valentino) ritagliate i biscotti.

Cospargete i biscotti con la granella di zucchero e disponeteli su una placca da forno imburrata o coperta di carta da forno.

Cuocete nel forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.

Una volta sfornati, lasciate raffreddare i biscotti prima di darvi alla pazza gioia.

Buon appetito!

Visto che siamo in vena di cucina, stamani mi sono rimasti piccoli avanzi di ingredienti e affinchè non perdessero il loro aroma e effetto ho pensato di creare dei barattolini per contenerli. Così ho preso dei barattolini di vetro (i classici barattoli che si comprano alla coop o supermercati delle marmellate o sottoli, che una volta finiti lavo e metto via per essere magari riutilizzati) ho coperto il tappo con della stoffina adatta ai colori della mia cucina. Un bel bottoncino in fimo e una bella etichetta e voila'..... il gioco è fatto! Oltre ad essere utili sono anche piacevoli da vedere

A prestissimo.....

Ritorno...

Dopo due settimane di..... non so nemmeno io come definirle perchè me ne sono successe di tutti i colori, cerco di tornare un po alla normalità.... o almeno ci provo.
Lo spirito ce l'ho un po a terra per cui anche le creazioni non riescono a soddisfare le mie aspettative, sono supercritica con me stessa ma in questo momento proprio non mi piace niente di quello che mi viene fuori. Speriamo che passi....
Allora intanto per addolcire un po la giornata, anche se sono un po in ritardo auguro a tutte le donne una BUONA FESTA magari affrendo un po di biscottini dolcissimi

I CLASSICI CANESTRELLI invitanti biscottini friabili al burro che con il tè sono divini
180 gr di farina
100 gr di burro
60 gr di zucchero di canna
1 tuorlo
1 bustina di vanillina
1 limone (buccia grattugiata)
mezza bustina di lievito

in forno a 180 gradi per 10 - 12 minuti

ma naturalmente non possono mancare anche i biscotti al cioccolato e arancia.....

180 g di farina

120 gr di zucchero

120 gr di burro

100 gr di cioccolato fondente 

75 gr di fecola di patate

1 uovo

1 cucchiaino di lievito

1 arancia non trattata

io al posto del cioccolato e arancia uso le barrette della perugina di cioccolato all'essenza di arancia che

sono spettacolari e per questi biscotti sono perfetti. Alla fine si sente proprio il sapore e l'odore dell'arancio
tragliate la pasta quando pronta a  quadretti (io uso la rotella dentellata per pasta)  e mettete in forno a 180° per 15 minuti

BUON APPETITO!!!!

Bomboloni..

Anche se con un po di ritardo eccomi a postare la ricetta promessa. Ieri sera proprio non ce l'ho fatta c'era il mitico, unico, indimenticabile TITANIC ed è stato più forte di me. A parte il film che io adoro ma è proprio la storia del TITANIC che proprio mi piace, fin da bambina ne sono sempre rimasta affascinata e quindi che siano stati film vecchi in bianco e nero o l'ultimo film in 3D proprio non riesco a perderlo.... UNA STORIA DAVVERO UNICA E INDIMENTICABILE....
Allora veniamo a noi:
Ingredienti
gr 300 di farina
gr 50 burro
lievito di birra un panetto da gr 25
limone
sale
olio per friggere
zucchero semolato

mescolare 50 gr di zucchero, un pizzico di sale la scorza grattata di un limone, il burro fuso il lievito sciolto in un bicchiere di acqua tiepida e la farina
Formare una palla e metterla a lievitare in un luogo tiepido (in forno a 30 gradi oppure vicino ad un termosifone) per due ore

Dopo due ore avrà raddoppiato il volume e sarà così

stenderla con un mattarello in modo da ottenere uno strato di circa 1 cm e con un bicchiere ricavare tanti dischi. 

lasciare lievitare per un'altra ora
Dopo l'ora potete passare a friggerli in un bel pentolone di olio bollente. Potete o lasciarli a cerchio e poi riempirli con una siringa di crema oppure fare un buco con le dita nel centro e friggerli a ciambella.
Dopo che sono fritti e un pochino sgocciolati dall'olio (io li metto su una carta scottex appena tolti dall'olio)
passateli nello zucchero
e Voilà il gioco e fatto

cosa preferite CIAMBELLE O BOMBOLONI ALLA CREMA!!!!!
Io sicuramente le ciambelle (Bomboloni sono un po più pesanti ma comunque ottimi) :)
BUON APPETITO
Monica
Con questo post partecipo al Linky Party by Topogina

appuntamento settimanale cucina

Come promesso eccomi a postare la ricetta dei panini al latte
Ingredienti
250 grammi farina manitoba
250 farina 00
300 ml latte
100 gr burro
50 gr zucchero
7 gr sale
1 panetto lievito di birra (25gr)

impastare tutti gli ingredienti facendo attenzione come sempre che il sale non entri a contatto con il lievito e formate una palla che lascerete a lievitare per circa 2 ore in forno spento

dopo due ore dalla palla ricavate delle palline di circa 30 gr (io le ho fatte più grandi perchè mia figlia le vuole così), disponetele sulla placca del forno coperta da carta forno, lasciate riposare altri 30 minuti, dopo spennellare con tuorlo e latte in modo da dare al classico panino il colore arancio sopra e infornare a 200° per circa 20 minuti (io non li ho spennellati perchè al solito mia figlia li preferisce bianchi.... sante figlie)

  ed eccoli qua belli soffici e morbidi, buon appetito!

 Alla prossima settimana, questa volta visto che ci avviciniamo al carnevale con una bella ricetta zuccherosa FRATI E BOMBOLONI come si chiamano dalle mie parti o come li chiamano altri CIAMBELLE. :)

Cucina altra mia grande passione

Buona domenica a tutte, come ogni settimana la domenica mattina è mia abitudine alzarmi prestissimo e preparare il pane. Dopo tanto cercare sono riuscita l'anno scorso a trovare una ricetta eccezionale per preparare delle ottime baguette all'olio. Si mantengono molto bene e se uno vuole può anche congelarle e tirarle fuori man mano che occorre (io faccio così perchè lavorando tutto il giorno devo altrimenti correre sempre a comprarlo) senza contare che risparmio anche un bel po di soldini.... che purtroppo oggi non è poco.
Vi mostro le foto man mano della procedura e le dosi... se vi fa piacere provate e ditemi come vi è vanuto mi farebbe davvero molto piacere :)
Ingredienti:
500 gr farina manitoba (io uso F.lli rossetti)
500 gr farina "00"
400 gr acqua tiepida
2 panetti di lievito di birra (25 gr ciascuno)
100 gr di latte
15 gr zucchero
15 gr sale (attenzione che il sale non entri in contatto diretto con il lievito)

impastare tutti gli ingredienti (il lievito io lo sciolgo nell'acqua tiepida) e impastare per circa 15 - 20 minuti. Generalmente nell'impastare io aggiungo man mano un'altro po di farina in modo da impastare un pochino meglio visto che è un'impasto molto appiccicoso.
e questo che vedete è il risultato del primo impasto che va messo in forno per circa un'ora
 dopo un'ora l'impasto che avrete ottenuto avrà raddoppiato il suo volume (vedi foto sotto)

 a questo punto impastata nuovamente un pochino e formate a vostro piacere o filoncino come ho fatto io oppure delle pagnotte di circa 120 grammi l'una. Io preferisco i filoncini anche se ho provato le pagnotte e non sono niente male neanche quelle. Dopo di che mettete nuovamente in forno spento per la seconda lievitazione che durerà ancora un'ora e mezzo

 dopo la seconda lievitazione otterrete i filoncini raddoppiati vedi foto sotto

 Adesso è pronto per la cottura. quindi in forno a 180° per circa 30/35 minuti (mi raccomando se mettete due piastre la prima sarà pronta trascorso il tempo e quindi potete toglierla mentre la seconda andrà spostata sopra per altri 15/20 minuti

e adesso BUON APPETITOOOO!!!!!
Prossimo appuntamento domenica 27 per i panini al latte. Baci a tutte
Monica